Курица карри по Шри-Ланкийски.Классический рецепт.

Вам потребуется:

курица

лук 1-2шт

чеснок 3-4головки

помидор

листья карри

куркума

порошок карри(смесь специй для карри)

черный перец

красный перец чили

кокосовое молоко порошок(либо готовое кокосовое молоко)

соль

1.Нарезать курицу на куски среднего размера, замариновать специями: карри 1ст.л, куркума 1ст.л., черный перец 1/2ч.л. , красный перец чили1/2ч.ложки (увеличьте количество до 2ч.л. если хотите поострее). Посолить по вкусу.

2. Нарезать лук и чеснок и обжарить в подсолнечном масле до золотистого цвета с добавлением листьев карри. Листья карри придадут особенный копченый аромат блюду. Подсолить обжарку в процессе готовности.

3. Добавить курице и обжарить до корочки со всех сторон.

4. Добавить нарезанные помидоры и тушить 15-20 мин

5. Подготовить кокосовое молоко: 1-2 ст.л. сухого порошка кокосового молока на стакан воды и тшательно перемешайте( либо используйте готовое кокосовое молоко). Добавить кокосовое молоко к курице и тушить 3-5минут до готовности. Подавать к столу с отварным рассыпчатым рисом.

🥘Приятного аппетита.